Cuvée Martin Millésime 2019 Mont de Tauxières - Bouzy Pur Chardonnay - Grand Cru

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La quintessence des terroirs

Le Champagne Paul Louis Martin a fait le choix de mettre en avant les parcelles de ses plus beaux terroirs avec cinq cuvées parcellaires. Édités en petites séries, ces flacons sont non-dosés pour révéler une complexité et une richesse aromatique. Maison familiale, ces cuvées sont aussi dédiées aux générations passées, présentes et futures : elles portent les noms de Victorine, Martin et Line, les enfants de Vincent, chef de cave de la Maison.

À propos de cette cuvée

ASSEMBLAGE :
100% Chardonnay

DOSAGE :
Brut nature, cuvée non dosée

TERROIR :
Tous les raisins sont issus de la parcelle Mont de Tauxières classée Grand Cru à Bouzy.

Notes de dégustation

ROBE
Jaune de mars.

NEZ
Raffinées, les essences agrumes de peau de pamplemousse et de mandarine sont transcendantes. Les fruits blancs à pépin délivrent une fraîcheur naturelle, peaux et jus se reconnaissent par la précise origine.

BOUCHE
La rigueur des agrumes évoque le citronné intact couvert de tactiles sensations mellifères. Fragmentée, la craie grasse, blanche et caillouteuse propose une salinité précise à l'intérieur d'une finale rocheuse alliée d'une empreinte florale à la douce blancheur.

Moment de dégustation

Fraicheur de tourteau pomme granny, segments d'agrumes, vinaigrette balsamique et poivre blancs.

Champagne Paul Louis Martin

Fr / En

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