Cuvée V.M.L Millésime 2019 Les Coutures - Dizy Pur Chardonnay - Premier Cru

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La quintessence des terroirs

Le Champagne Paul Louis Martin a fait le choix de mettre en avant les parcelles de ses plus beaux terroirs avec cinq cuvées parcellaires. Édités en petites séries, ces flacons sont non-dosés pour révéler une complexité et une richesse aromatique. Maison familiale, ces cuvées sont aussi dédiées aux générations passées, présentes et futures : elles portent les noms de Victorine, Martin et Line, les enfants de Vincent, chef de cave de la Maison.

À propos de cette cuvée

ASSEMBLAGE :
100% Chardonnay

DOSAGE :
Brut nature, cuvée non dosée

TERROIR :
Tous les raisins sont issus de la parcelle Les coutures classée Grand Cru à Dizy.

Notes de dégustation

ROBE
Jaune miel.

NEZ
vivacité du cépage, les agrumes verts et jaunes rayonnent en éclat avec la chair blanche de poire conférence, de pomme verte acidulée et de parfums arlequins.

BOUCHE
Exhaustive d'acidulé silex, la bouche révèle elle aussi la clarté. Quelques confiseries mandarine, citron confirment la précision et la maturité naturelle. L'allonge est tissée d'amers gras qui dévoilent des saveurs de café frais et de crème moka et guident une finale marine iodée grise.

Moment de dégustation

Tartare de Daurade grillée mi-cuite assaisonnement Thai, mirepoix de mangue.

Champagne Paul Louis Martin

Fr / En

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